Un verdadero súper alimento en botella. Elaborado en Cruz de Piedra, Mendoza, este Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de variedad Arauco representa la máxima expresión de la olivicultura de innovación con raíz en nuestra tierra.
A diferencia de los aceites tradicionales, este varietal fue concebido para potenciar al máximo sus propiedades nutricionales y terapéuticas. Para lograr su extraordinaria concentración de antioxidantes, se cosecharon aceitunas en un estado de verde extremo. Mediante un proceso innovador de congelamiento previo a la molienda, se provoca la ruptura celular óptima para liberar un contenido de polifenoles sin precedentes: más de 895 mg/kg (superando con creces los estándares habituales del mercado).
Al utilizar fruta sumamente verde, el rendimiento es extremadamente exclusivo: se obtienen apenas 4 litros de aceite por cada 100 kg de aceitunas. El resultado es una joya viva, intensa y cargada de beneficios para el organismo.
El elevado nivel de Polifenoles lo convierte en un potente protector natural:
Efecto Antioxidante y Antiinflamatorio: Combate el envejecimiento celular y reduce la inflamación sistémica.
Protección Cardiovascular y Cerebral: Sus compuestos bioactivos ayudan a cuidar la salud de tu corazón y la función cognitiva.
Bienestar Gastrointestinal: Favorece la digestión y protege la mucosa digestiva.
Rico en Oleuropeína y Oleocanthal: Compuestos responsables de sus propiedades terapéuticas, que se manifiestan de forma natural en su amargor y picor característicos.
Vista: Color amarillo verdoso intenso y brillante.
Aroma: Frutado vegetal muy intenso, con marcadas notas a hierba fresca y aceituna verde.
Boca: Sabor marcadamente picante y amargo, perfectamente equilibrado con un carácter herbáceo persistente.
Nota de cata: Al ser un aceite enfocado en la salud y el alto contenido fenólico, posee un perfil potente, con cuerpo y carácter, ideal para consumir crudo.
Para preservar al máximo sus beneficios termosensibles y polifenoles:
En ayunas: Consumir una cucharada sopera diaria como tónico natural de salud.
En crudo: Utilizar como toque final sobre ensaladas, vegetales asados, carnes blancas, pescados o simplemente sobre una rodaja de pan artesanal. No se recomienda calentar para conservar intactos sus polifenoles y antioxidantes.
Varietal: 100% Arauco
Origen: Finca Cruz de Piedra, Mendoza, Argentina
Extracción: Sistema continuo de extracción centrífuga
Polifenoles: Superior a 895 mg/kg (Rango estándar: 100 - 1000 mg/kg)
Acidez Total: 0,06% (Excelente nivel de pureza, muy por debajo del límite de 0,8%)
Escualenos: 6899 mg/Kg
Peróxidos: Menor a 3,84 meq O2/Kg
K270: 0,11
